カステラを食べるとき、底に敷かれた紙を「これっていらないのでは？」と感じたことはありませんか。確かに、剥がす手間や紙に生地が残ってしまうことから、邪魔に思う人も少なくありません。しかし、この紙には「美装板（びそうばん）」という正式な名前があ...

しっとりとした甘さが魅力のカステラですが、つい買いすぎたり贈り物でいただいたりして、食べ切れないこともありますよね。そのまま放置すると乾燥や風味の劣化につながってしまいますが、保存方法を工夫すればおいしさを長く楽しめます。この記事では、未開...

求肥は大福や和菓子に欠かせない、やわらかくもちもちした生地です。見た目はお餅とよく似ていますが、時間が経っても固くならないという大きな特徴があります。この記事では「求肥がなぜ固くならないのか」という理由を食品科学の視点から解説し、お餅との材...

冷めた目玉焼きを温め直そうとして、黄身が固まってしまったり、電子レンジで爆発してしまった経験はありませんか。目玉焼きはシンプルな料理ですが、再加熱すると食感や見た目が変わりやすいため、ちょっとした工夫が必要です。本記事では「目玉焼き温め直し...

米ぬかは、園芸や掃除など暮らしの中で幅広く役立つ便利な素材です。実はホームセンターや地域の精米機で、無料でもらえるケースがあることをご存じでしょうか。この記事では、2025年現在の最新情報をもとに、ホームセンターでの米ぬか入手の仕組みや、無...