料理・食べ物・保存・スイーツ

秋になると食べたくなる「栗きんとん」。でも、作るときに迷うのが「栗を蒸すべきか、茹でるべきか」という問題ですよね。どちら...

料理の仕上げにさりげなく使われるイタリアンパセリですが、「買い忘れた」「近所のスーパーに置いていない」といった場面もあり...

「長茄子と茄子ってどう違うの？」と思ったことはありませんか。どちらも身近な野菜ですが、実はサイズや食感、調理法に適した使...

シュウマイと餃子はどちらも人気の中華料理ですが、実は「皮」に大きな違いがあるのをご存じですか。形や厚み、原材料の配合によ...

小籠包を前にして「何をつけるのが正解なんだろう？」と迷ったことはありませんか。実は小籠包の美味しさを引き出す決め手はタレ...

さつまいもを電子レンジで蒸すと、短時間で甘くてしっとりとした仕上がりになります。ただし、加熱時間や出力の調整を間違えると...

さつまいもを電子レンジで調理する人が、今とても増えています。時間をかけずに、しっとり・ほくほくの味わいを再現できることが...

お菓子作りやパンのトッピングに欠かせないカスタードクリーム。手作りするのも楽しいですが、時間がないときや手軽に使いたいと...

夏になると街中の飲食店や中華料理店で見かける「冷やし中華はじめました」の貼り紙。このフレーズは夏の風物詩として定着してい...

毎日の料理に欠かせない醤油ですが、スーパーの棚に並ぶ「薄口」と「濃口」を前に、どちらを買えばいいのか迷ったことはありませ...